水質(zhì)管理鱸魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖也就是高密度養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有：勤換水，特別是在中后期，每天的換水量要達(dá)30%以上；勤增氧，魚苗期可適當(dāng)開動(dòng)增氧機(jī)，隨著魚體的長大開動(dòng)增氧機(jī)的次數(shù)愈趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，夜晚可開動(dòng)部分增氧機(jī)，白天則要開動(dòng)全部增氧機(jī)，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上；施放生物制劑，高密度養(yǎng)殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴(yán)重，這是魚病產(chǎn)生的重要原因，適當(dāng)施放生物制劑讓有益菌群除去水中的氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質(zhì)。

鱸魚有暴食的習(xí)性，所以適當(dāng)控制投餌量，以降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。投餌要做到定時(shí)、、定量，一般日喂2餐，分別在早上太陽出來之前和傍晚太陽下山之后投喂，以避免光線強(qiáng)烈影響鱸魚攝食。日投喂量在前期可以達(dá)到魚體重量的5％—8%，后期則減少到魚體重量的1％—3%（好不要超過3%）。要堅(jiān)持馴食的習(xí)慣，好在塘中搭一餌橋，在餌橋上投喂，有利于觀察魚群的進(jìn)食和健康狀況，方便確定投喂量。而在鱸魚不同的生長階段，可投喂不同型號(hào)的飼料，以鱸魚攝食的適口性和攝食速度、營養(yǎng)吸收等。

關(guān)于鱸魚的放養(yǎng)密度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成本及個(gè)人養(yǎng)殖技術(shù)水平進(jìn)行確定，有些地區(qū)塘租高，相應(yīng)的要求放養(yǎng)密度要大一些，另外密度大的話對(duì)水質(zhì)調(diào)節(jié)技術(shù)等方面的要求要高一些，以及密度大疾病較容易發(fā)生，因此需根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成本、個(gè)人養(yǎng)殖技術(shù)水平進(jìn)行確定放養(yǎng)密度，加州鱸可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，但并非放養(yǎng)密度越大，產(chǎn)生的效益越大。另外，可以搭配少量鳙魚進(jìn)行調(diào)水，底層放養(yǎng)鯽魚清除殘餌，同時(shí)還可以增加收益。

鱸魚以后長的好不好，魚苗是很重要的。魚苗價(jià)格就會(huì)決定成本，成本就會(huì)決定利潤。鱸養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵的，養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)鱸魚的存活率占有很大的影響。
鱸魚苗運(yùn)輸一般以尼龍袋充氧為好。長途運(yùn)輸，要有備用尼龍袋、充氧瓶及水桶等，以便中途更換。成魚運(yùn)輸采用帆布桶和大型厚尼龍袋。帆布桶運(yùn)輸主要用于短途，一般高和直徑為90厘米左右，或高、長和寬90厘米左右的圓桶或方桶，每桶可裝水400-500千克，裝成魚50-75千克。帆布桶內(nèi)好有襯網(wǎng)，以防擦傷魚體和便于出魚。
東坡區(qū)緣通特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場位于眉山市西北13公里處的尚義鎮(zhèn)，聯(lián)合周邊十幾家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶組成的一個(gè)大漁場,占地面積200余畝，主要養(yǎng)殖黃顙魚、云斑鮰、武昌魚、中華胭脂魚、丁桂魚、美國引進(jìn)的斑點(diǎn)叉尾鮰，泥鰍等多種特種魚類。從前的70年代即開始從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，是本地早從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的戶，遠(yuǎn)近的養(yǎng)殖大戶。在我場的帶動(dòng)下，附近群眾紛紛從事養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖已成為本地經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。